Descrição
Feito de JOA Branco 2020 • Aspecto visual / Color Potente cor laranja / acastanhado, com reflexos entre dourados, e âmbar. Brilhante, límpido e transparente. • Aspecto olfactivo / Nose Compotas de frutos amarelos como marmelos, peras e outros frutos secos como castanhas e nozes. A lembrar notas varietais das uvas. Leves notas terrosas, resinas, madeiras finas e especiarias secas. Etéreo e complexo. • Aspecto gustativo / Taste: As notas de frutos secos são impactantes, de bom corpo e boa persistência. Seco, de acidez equilibrada. Macio. Bom final, com retrogosto potente que lembra a vinhos fortificados brancos antigos, e a confituras de castanhas.. • Harmonização / Pairings: Trata-se de um vinho de curtimenta (orange wine), complexo, e delicado. A sua versatilidade permite harmonizar bem com comida da terra, cogumelos, trufas, assim como pratos suculentos (feijoadas e cassoulets), bacalhau e aves de caça. Acompanha bem pratos vegetarianos. Alguns connaisseurs ousados indicam este vinho para um pie de pêssegos ou uma tarte Tatin. Servir entre 12ºC e os 14ºC
Queijo de Cabra com Castanha